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[해외사례] 글로벌 식용곤충 시장의 성장 (2021.09.09)

작성자
insectable_m
작성일
2021-09-13 16:11
조회
32
식용곤충시장은 2023년까지 12억 달러(1조 4000억원)의 글로벌 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 곤충은 이미 미국과 유럽 전역의 메뉴에 등장하였습니다. 텍사스주 휴스턴 인기 좋은 식당에서는 '메뚜기 볶음, 아보카도, 또띠야 및 치폴레-토마틸로 살사 사이드'를 제공할 정도로 이미 그 지역에서는 식용곤충 메뚜기는 낯설지 않습니다.

식용 곤충은 가까운 미래에 서구의 음식에 있어 주류가 될 가능성이 있습니다. 식용곤충은 세계의 곳곳에서 분명한 존재감과 그 확장성에 대해 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 그러나 이것은 순전히 이익 기반으로만 형성되는 상황은 아닙니다. 전문가들은 멀지 않은 미래에 인간이 인구 수를 유지하기 위해서 곤충을 소비 해야 할 것이라고 예측하고 있습니다.

UN 보고서에 따르면,

"현재의 식량 생산은 앞으로 거의 두 배가 필요합니다. 2050년 세계 90억명을 수용하기 위해서는 땅이 부족하기 때문에 농업에 대한 다양한 확대와 실행 하는 방법 필요합니다. 그리고 기후 변화와 물 부족으로 식량생산에 중대한 영향을 미치게 될 것입니다. 오늘날의 식량 및 영양 문제(전 세계적으로 거의 10억 명에 달하는 만성 기아가 있음)를 해결하기 위해, 미래에는 우리가 무엇을 먹고 어떻게 살아야하나 다시 평가를 해야합니다."



출처

https://www.statista.com/chart/25740/edible-insect-market-value-forecast/

데이터저널리스트 마틴암스트롱 기자 글 인용